Ausgebackene Salbeiblätter:

Zutaten:

150g Mehl, 1 Ei, 1/4l Milch, eine Prise Salz, etwas 30 Salbeiblätter, etwas Sonnenblumenöl zum Ausbacken.

Zubereitung:

Die Salbeiblätter unter fliessendem Wasser abwaschen und auf einem Geschirrtuch trocknen. In der Zwischenzeit aus Mehl, Ei, Milch und Salz einen geschmeidigen Teig rühren und eine Stunde zugedeckt ruhen lassen. Anschliessend die Salbeiblätter in den Teig tauchen und in der Pfanne ausbacken. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
Passt gut zum Apéritif oder als Vorspeise.