Rhabarberkuchen:
Zutaten:
Teig:
150g Butter, 150g Zucker, etwas Vanille oder 1 Päckchen Vanillezucker,
Belag:
80g gemahlene Mandeln, 80g Mandelblättchen,
Zubereitung:
Butter
schaumig schlagen. Zucker, Vanille und Salz unterrühren.
Dann ein Ei nach dem anderen zufügen. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver
mischen und einrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glattstreichen.
Den Rhabarber putzen und in 2cm lange Stücke schneiden, mit dem Zucker und den
Mandeln mischen und auf den rohen Teig geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C oder Stufe 3 (Gas) ca. 45 Minuten backen.