Rhabarberkompott mit grünem Pfeffer:

Zutaten:

500 g Rhabarber, ½ TL Zitronenschale, 4 EL Honig, 1 Vanillestängel, 1 EL Weißwein, 1 EL grüne Pfefferkörner, evtl. 2 EL Wasser

Zubereitung:

Den Rhabarber waschen, schälen und in 2 cm lange Stückchen schneiden. Mit der Zitronenschale, dem Honig und der Vanilleschote aufkochen, bis er weich ist. Am Schluss noch die Pfefferkörner und den Weißwein zufügen. Wenn das Kompott zu kompakt ist, noch etwas Wasser zufügen.