Lebensharmonie Stettler



	Meerrettichsosse Zutaten: 3 EL Bratbutter, 1 kleine Zwiebel, fein gehackt, 2 EL Mehl (Dunst), 400 ml Gemüsebrühe, Zitronensaft, 2 EL Crème fraîche oder Sahne, Salz, frisch geriebene Muskatnuss, 4 EL frisch geriebener Meerrettich. Zubereitung: Die Butter erhitzen, die Zwiebel andünsten, mit Mehl bestäuben und kurz an schwitzen. Mit der Gemüsebrühe unter Rühren ablöschen. Die Sosse gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Muskatnuss und Zitrone abschmecken, Sahne oder Crème fraîche zugeben, vom Herd ziehen und den Meerrettich unterziehen. Die Sosse sollte nun nicht mehr kochen, damit die Stoffe im Meerrettich erhalten bleiben.

Meerrettichsosse

Zutaten:

3 EL Bratbutter, 1 kleine Zwiebel, fein gehackt, 2 EL Mehl (Dunst), 400 ml Gemüsebrühe, Zitronensaft, 2 EL Crème fraîche oder Sahne, Salz, frisch geriebene Muskatnuss, 4 EL frisch geriebener Meerrettich.

Zubereitung:

Die Butter erhitzen, die Zwiebel andünsten, mit Mehl bestäuben und kurz an schwitzen. Mit der Gemüsebrühe unter Rühren ablöschen. Die Sosse gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Muskatnuss und Zitrone abschmecken, Sahne oder Crème fraîche zugeben, vom Herd ziehen und den Meerrettich unterziehen. Die Sosse sollte nun nicht mehr kochen, damit die Stoffe im Meerrettich erhalten bleiben.