Bärlauchknospen in Essig
Zutaten:
Am besten verwendet man noch gut geschlossene Blütenknospen des Bärlauch.
Je nach Menge des Einmachgutes
Zubereitung:
Bärlauchknospen satt in Gläser füllen
Essig mit Pfeffer und Zucker aufkochen
den heissen Essig über die Bärlauchknospen giessen, bis die Gläser ganz voll sind
Gläser schliessen
Diese eingelegten Bärlauchknospen eignen sich hervorragend als Beilage zu Raclette oder einfach zum Abendbrot wie Essiggürkchen. Sie sind gut haltbar und schmecken sehr gut. Der Geschmack wird weicher, je länger sie durchgezogen haben.