Mexikanische Trinkschokolade:

Zutaten:

250g Zartbitterschokolade, 750ml Milch, 1/2 Chilischote, 3 Esslöffel Honig, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel gemahlener Zimt, 1 Vanilleschote, 250ml heisses Wasser

Zubereitung:

Chili längs aufschneiden, putzen, entkernen und ganz fein hacken. Schokolade hacken. Milch mit der Vanilleschote aufkochen, 10 min. ziehen lassen. Die Schote herausnehmen, längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Vanillemark mit der Schokolade, Zimt und dem heissen Wasser verrühren. Das Ganze mit dem Schneebesen in die heisse Milch giessen und kräftig schlagen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Honig, Chili und Salz in die heisse Schokolade rühren und geniessen.