Rote Bete Salat
Zutaten:
350g rote Bete, 1 mittelgrosser Apfel, 2 TL frisch geriebener Meerrettich, 2 EL Crème fraîche, 2 EL Essig, 3 EL Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Die rohen roten Bete mit dem Apfel zusammen an der groben Reibe raffeln, den Meerrettich zugeben, mit der Crème fraîche verrühren, Essig und Öl zugeben, mit den Gewürzen abschmecken.
Dieser Salat ist hervorragend, um die Abwehrkräfte im Winter zu mobilisieren.
