Bärlauchbutter:

Zutaten:

100g Butter, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 150g Bärlauch, etwas Zitronensaft, etwas Salz.

Zubereitung:

Bärlauch und Knoblauchzehe sehr fein hacken. Die Butter etwas weich werden lassen und zusammen mit dem Olivenöl mit Hilfe einer Gabel verkneten. Den Bärlauch und Knoblauch unterkneten. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.